关于新员工培训及实习总结

关于新员工培训及实习总结

就静静新员工培训及实习情况、向公司做如下汇报：一、新员工培训情况与内容：

1、培训内容；

工作纪律、执行力。服务意识、团队意识。服务行为规范。

服务流程规范【迎客、领位、点单推销、餐中服务、结账服务、送客、收台】服务礼貌用语规范。团队作风培训。

关于迷城实习发现问题及建议

一、问题：

1、客用桌面摆台餐具数量不足。

2、区域控场管理不足。

3、礼貌用语不足。

4、点单推销不足。

5、餐具清洗卫生不足。

6、PA【餐中、餐区过道差】

7、缺少活跃热情的服务氛围、例会不能只说处罚和指责、应多些塑造员工好心情的话和鼓励。

问题处理建议：

1、每月月底盘点、2号前上交申购清单、5号前采购到位。

2、店铺分小区及大区、分别设小区组长或领班、大区场控进行总体调配与支援。

3、礼貌用语、全体管理人员带头。实习全员监控、并采取相应的处罚。

4、进行菜单培训、怎么搭配销售。【定出几款必点菜品及饮品】作为月底考核项目之一。

5、洗碗部门餐具清洁、与奖金挂钩。

6、ＰＡ清洁时间监督表。